Een recept van mijn Drentse oma Jobke … “plakkies eerappels”. Nog altijd blij dat ze me ooit een paar van haar familierecepten heeft doorgegeven.
Dunne plakjes … ietsje dikker dan chips (ik gebruik meestal de kaasschaaf) … gemarineerd met zout, peper en vooral heel veel nootmuskaat. Ga nou niet proberen het lekkerder te maken met andere kruiden zoals knoflook en paprikapoeder. Dan zijn het geen “plakkies eerappels” meer.
Zacht laten garen met deksel er op in olie in een koekenpan en als je denkt dat gaar is … deksel er af, vuur hoog en bakken maar.
Salade er bij en je bent klaar. Maar ik eet het ook vaak solo met een dot mayo.
Smullen!
Neeltje leeft 